Wildschweinsteak

Name: Wildschweinsteak
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Lorbeerblatt; 5 EL Öl; 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.25 l Rotwein; 0.5 TL Salz; 3 Zweig Thymian; 8 Stk Wacholderbeeren; 4 Stk Wildschweinsteak

aktualisiert am 18.08.2024

4,2 (347 Stimmen)

Das Rezept vom Wildschweinsteak ist einfach in der Zubereitung. Wichtig ist hier die Fleischqualität und die Marinade.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Wildschweinsteak
0.25	l	Rotwein
5	EL	Öl
8	Stk	Wacholderbeeren
3	Stk	Lorbeerblatt
3	Zweig	Thymian
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
2	EL	Öl zum Braten

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Wildschweinsteak zuerst die Marinade zubereiten: Rotwein, Öl, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Steaks in die Marinade legen und für gut eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Steaks beidseitig je 5 Minuten kräftig anbraten. Anschließend in Alufolie wickeln und noch 5 Minuten rasten lassen.