Wiener Kaffeeschnitten

Name: Wiener Kaffeeschnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 140 min
Total time: 170 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Biskotten; 1 Becher Schokoladenglasur; 250 g Butter; 1 cl Cognac; 1 EL Löskaffee; 0.25 l Milch; 1 cl Rum; 70 g Staubzucker; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (19 Stimmen)

Die traditionsreichen Wiener Kaffeeschnitten sind das ideale Rezept, um Ihren Kaffeetisch am Nachmittag abzurunden.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Pk	Biskotten
1	Becher	Schokoladenglasur

Zutaten Creme

1	cl	Rum
1	cl	Cognac
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Butter
70	g	Staubzucker
2	EL	Zitronensaft
0.25	l	Milch
1	Pk	Vanillepuddingpulver
1	EL	Löskaffee

PortionPortionen

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Zeit

170 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 140 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Creme aus der Milch, dem Vanillezucker und dem Puddingpulver laut Verpackung einen Vanillepudding zubereiten. Bevor der Pudding völlig erkaltet, den Löskaffee dazugeben. Anschließend die Butter mit dem Staubzucker und dem Zitronensaft schaumig schlagen. Den Pudding beifügen und unter ständigem Rühren Rum und Cognac dazugeben.

Schritt 2

Eine kastenförmige Form mit einer Schicht Biskotten auslegen und einen Teil der Creme darüberstreichen. Diesen Vorgang solange wiederholen, bis die Creme aufgebraucht ist. Anschließend die Form 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Schritt 3

Nun die restlichen Biskotten bis zur Hälfte in die erwärmte Schokoladeglasur tunken. Dann den erstarrten Kuchen aus der Form lösen, mit geschlagenem Schlagobers bestreichen und die Biskotten obenauf legen.