White Pizza mit Melone und Parmaschinken
White Pizza mit Melone und Parmaschinken ist ein Erlebnis für die Geschmacksknospen, Crème fraîche und Ei ersetzen die Tomatensauce.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 350 | g | Mehl |
| 170 | ml | Wasser, lauwarm |
| 20 | ml | Olivenöl |
| 4 | g | Germ |
| 1 | TL | Salz |
Zutaten für den Belag
| 1 | Becher | Crème fraîche |
| 1 | Stk | Ei |
| 0.5 | Stk | Zuckermelone |
| 4 | Schb | Parmaschinken |
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Zeit
200 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 155 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Germ mit Wasser und Staubzucker auflösen. Danach Wasser, Öl und Salz mit Germ verrühren. Nun das Mehl in Teilen einkneten.
Schritt 2
Alles Kneten, bis ein glatter Teig daraus entsteht, danach eine glatte Teigkugel formen. Diese mit Klarsichtfolie zudecken und mindestens 2,5 Stunden (oder am besten über Nacht) gekühlt rasten lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Melone entkernt längs in Spalten schneiden und schälen. Crème frâiche mit Ei verquirlen und mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Jetzt den Teig auf einer bemehlten Fläche in die gewünschte Form ausrollen. Masse auf dem Pizzaboden verteilen und danach mit Parmaschinken belegen. Anschließend bei 180° circa 25 Minuten backen. Nach etwa der Hälfte der Backzeit die Melonenspalten auf der Pizza verteilen.
