Weißes Schokoladen-Kokosküchlein
Das weiße Schokoladen-Kokosküchlein zergeht auf der Zunge. Ein einfaches und schnelles Rezept für alle süßen Schleckermäuler.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eier |
| 120 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 120 | g | Kristallzucker |
| 320 | g | Schokolade (weiß) |
| 32 | g | Kokosflocken |
| 1 | EL | Butter (für die Formen) |
| 1 | TL | Backpulver |
Weitere Rezeptideen
Zeit
32 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 12 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Schokoladen-Kokosküchlein zuerst das Backrohr auf 160° Heißluft vorheizen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Eier trennen und Eiklar in einer Schüssel mit dem Handmixer zu Schnee schlagen.
Schritt 3
Die Kokosflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz rösten - dabei ständig rühren damit sie nicht anbrennen.
Schritt 4
Dann den Kristallzucker mit den Dottern schaumig rühren und das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
Schritt 5
Die Schokolade über Wasserdampf (oder in der Mikrowelle) schmelzen, ein wenig abkühlen lassen und langsam unter die Dottermasse einrühren.
Schritt 6
Danach abwechselnd das Mehl und den Eischnee unterheben und zum Schluss die gerösteten Kokosflocken unterrühren.
Schritt 7
Nun 6 feuerfeste Förmchen (oder Muffinformen) mit Butter ausstreichen, die Teig-Masse in die Formen aufteilen und im Rohr für rund 12 Minuten backen.
Schritt 8
Die Küchlein auskühlen lassen aus den Förmchen stürzen und nach Belieben mit Staubzucker oder Kokosflocken bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Weiße Schokolade sanft schmelzen (Wasserbad oder bei sehr niedriger Mikrowellenstufe). Niemals zu heiß, sonst klumpt sie.
- Die Küchlein bei leicht geöffneter Ofentür langsam abkühlen lassen damit sie keine Risse bekommen.
- Ein kleines Topping aus geschmolzener weißer Schokolade oder ein Beerenspiegel macht sie optisch edel.
Nährwert pro Portion
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