Weiße Pizza mit Zwetschken und Scamorza

Name: Weiße Pizza mit Zwetschken und Scamorza
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Kümmel (gemahlen); 500 g Mehl (Typ 405); 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 7 g Trockengerm; 300 ml Wasser (lauwarm); 2 EL Majoran; 2 EL Olivenöl; 1 TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen); 200 g Sauerrahm; 200 g Scamorza; 14 Stk Zwetschken

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (5 Stimmen)

Etwas außergewöhnlich klingt es schon, wenn man Zwetzschken auf eine Pizza bringt. Die Kombination mit dem Sauerrahm und dem Scamorza ist allerdingt köstlich und das Rezept sollte man unbedingt probieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Mehl (Typ 405)
7	g	Trockengerm
300	ml	Wasser (lauwarm)
4	EL	Olivenöl
1	TL	Kümmel (gemahlen)
1	TL	Salz

Zutaten für den Belag

14	Stk	Zwetschken
200	g	Scamorza
200	g	Sauerrahm
1	TL	Pfeffer (schwarz, grob gemahlen)
2	EL	Majoran
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Schüssel

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Boden das Mehl in eine Schüssel geben, Germ, Salz und Kümmel dazugeben und untermischen.

Schritt 2

Dann Wasser und Öl zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 10 Minuten lang kneten, dann zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 3

Nun die Zwetschken waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend den Scamorza in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig in zwei gleich große Teile teilen und jeweils zu Fladen formen. Diese auf die Bleche legen.

Schritt 5

Den Boden dünn mit dem Sauerrahm bestreichen und Majoran und Pfeffer gleichmäßig darüber streuen. Dann die Zwetschken und dann den Scamorza gleichmäßig verteilen und mit Olivenöl beträufeln.