Weinfondue

Name: Weinfondue
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 ml Fleischsuppe; 200 g Hühnerbrustfilet; 300 g Kalbsfilet; 1 TL Pfefferkörner; 1 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 300 g Schweinefilet; 5 Stk Wacholderbeeren; 500 ml Weißwein

aktualisiert am 11.10.2025

4,3 (89 Stimmen)

Beim Weinfondue wird das zarte Filetfleisch in einer feinen Weinbrühe gegart. Ein besseres Rezept für Ihre Gäste können Sie nicht finden.

Zutaten für 8 PortionPortionen

300	g	Schweinefilet
300	g	Kalbsfilet
200	g	Hühnerbrustfilet
500	ml	Weißwein
250	ml	Fleischsuppe
1	Prise	Salz
5	Stk	Wacholderbeeren
1	TL	Pfefferkörner
1	Zweig	Rosmarin

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Wein Fleisch Fondue Kalorienarm Partyrezepte Winter leichte Rezepte

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Filets waschen, trocken tupfen, von Sehnen und Häuten befreien und etwa 1 Stunde in das Gefrierfach legen, damit sich das Fleisch besser schneiden lässt.

Schritt 2

Dann das Fleisch in 0,5 cm dünne Scheiben (oder würfelig) schneiden und auf einer Platte oder Teller nach Belieben anrichten.

Schritt 3

Wein, Fleischsuppe (oder Gemüsesuppe) und Gewürze in einem Topf für 2 Minuten kochen und in einen Fonduetopf gießen - den Fonduetopf auf einem Rechaud warm halten.