Weichselkuchen

Name: Weichselkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 250 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Ei; 400 g Mehl (glatt); 2 EL Mehl für die Form; 1 kg Weichseln; 1 TL Zimt zum Bestreuen; 250 g Zucker; 2 EL Zucker zum Bestreuen

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Süß-säuerlich schmeckt dieser Weichselkuchen. Ein einfaches Rezept für ein Mehlspeisenbuffet.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	EL	Butter für die Form
2	EL	Zucker zum Bestreuen
1	kg	Weichseln
1	TL	Backpulver
4	Stk	Ei
250	g	Zucker
250	g	Butter
400	g	Mehl (glatt)
2	EL	Mehl für die Form
1	TL	Zimt zum Bestreuen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Weichselkuchen zuerst das Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Butter ausstreichen und bemehlen. Die Weichsel waschen und entkernen.

Schritt 2

Butter und Zucker schaumig rühren, Eier zufügen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und darunter rühren. Den Teig in die Form füllen, dicht mit den Weichseln belegen.