Weichsel-Rotwein Kuchen

Name: Weichsel-Rotwein Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 1 EL Butter und Brösel für die Form; 5 Stk Eier; 750 g entsteinte Weichseln; 5 TL Kakao; 250 g Mehl; 375 ml Rotwein; 60 g Speisestärke (Maizena); 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zimtstange; 350 g Zucker

aktualisiert am 28.04.2024

4,3 (11 Stimmen)

Mit dem Rezept für den Weichsel-Rotwein Kuchen werden Sie Ihre Gäste bestimmt begeistern!

Zutaten für 12 PortionPortionen

750	g	entsteinte Weichseln
375	ml	Rotwein
60	g	Speisestärke (Maizena)
250	g	Butter
350	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
5	TL	Kakao
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
1	Stk	Zimtstange
5	Stk	Eier
1	EL	Butter und Brösel für die Form

PortionPortionen

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Zeit

95 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Weichseln mit 150 g Zucker, 1 Zimtstange und 1/4 l Rotwein aufkochen. 60 g Speisestärke mit 6 EL Rotwein vermischen und einrühren. Das Ganze aufkochen lassen, dann die Zimtstange rausnehmen und den Pudding abkühlen lassen.

Schritt 2

250 g Butter und 200 g Zucker schaumig rühren und die Eier einzeln einrühren. Vanillezucker und Kakao dazugeben, dann löffelweise 250 g Mehl und Backpulver unterheben. Zum Schluss noch 1/8 l Rotwein hinzufügen.

Schritt 3

Die Hälfte des Teiges in eine gebutterte und mit Brösel ausgestreute Form (28 cm Tortenform) füllen. Dann den Weichselpudding darübergießen und mit dem Rest des Teiges bedecken. Bei 160 Grad ca. 1 Stunde backen.