Waldviertler Mohntorte

Name: Waldviertler Mohntorte
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 5 EL Brösel (für die Form); 1 EL Butter (für die Form); 200 g Dinkelmehl (oder griffiges Mehl); 5 Stk Eier; 200 g gemahlener Mohn; 200 g Joghurt; 80 g Marmelade (zum Bestreichen); 500 g Milchschokolade (für die Glasur); 180 ml Öl; 180 g Staubzucker; 1 Pk Vanillinzucker

von Julia-K, aktualisiert am 16.11.2024

4,1 (290 Stimmen)

Das Rezept für eine Waldviertler Mohntorte ist sehr beliebt und klassisch.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Pk	Backpulver
200	g	Dinkelmehl (oder griffiges Mehl)
200	g	gemahlener Mohn
200	g	Joghurt
180	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillinzucker
180	ml	Öl
5	Stk	Eier
1	EL	Butter (für die Form)
5	EL	Brösel (für die Form)
80	g	Marmelade (zum Bestreichen)
500	g	Milchschokolade (für die Glasur)

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier trennen! Dotter, Staubzucker, Vanillinzucker und Öl schaumig rühren. Mohn und Joghurt beimengen.

Schritt 2

Backpulver und Dinkelmehl versieben. Das Eiklar steif schlagen und mit dem Mehl abwechselnd unter die Masse heben.

Schritt 3

Masse in eine eingefettete und mit Bröseln ausgestaubte Spring- oder Tortenform füllen und bei 180°C im vorgeheizten Backofen, bei Ober- und Unterhitze ca. 40 Min. backen.