Walderdbeer Likör

Name: Walderdbeer Likör
Yield: 1 Portion
Ingredients: 750 ml Korn (Alkohol); 0.5 Stk Vanillestange, aufgeschnitten; 900 g Walderdbeeren; 350 g Zucker

von DIELiz, aktualisiert am 04.06.2026

4,5 (140 Stimmen)

Einen köstlcihen Walderdbeer Likör muss man probiert haben. Hier das Rezept zum Selbermachen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

900	g	Walderdbeeren
350	g	Zucker
750	ml	Korn (Alkohol)
0.5	Stk	Vanillestange, aufgeschnitten

PortionPortionen

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Zubereitung

Schritt 1

Um den Walderdbeer Likör zu zubereiten - zuerst die Walderdbeeren vorbereiten. Dazu die Walderdbeeren erlesen, evt. waschen und den Stielansatz abzupfen.

Schritt 2

Trockene Walderdbeeren mit dem Zucker in ein Twist Off Glas geben und leicht andrücken.

Schritt 3

Vanillestange und Korn zugeben und verrühren. Mit dem Deckel verschliessen.

Schritt 4

Walderdbeer Likör Ansatz mindestens 4 Wochen ruhen lassen. Dabei einmal am Tag umdrehen. Danach den Likör durch ein Sieb geben. Anschließend in ein Etamin gießen und filtern. Danach in neue Flaschen abfüllen und noch 3 Wochen in Ruhe reifen lassen.

Tipps zum Rezept

Nach dem filtern gebe ich gerne das ausgekratzte Vanillemark dazu. Die Punkterl stören uns nicht.

Nährwert pro Portion

kcal

1.424

Fett

0 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

351 g

Autor

DIELiz

User

Kommentare

DIELiz am 14.09.2017 um 01:53 Uhr

Frisch gepflückte, leuchtend rote Walderdbeeren können doch nur in einem Likör veredelt werden. Mit diesem Walderdbeer Likör haben wir auch im Winter, den Sommer im Glas.
Ein Schwupps vom Walderdbeer Likör verfeinert auch eine Erdbeer Marmelade

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