Eierlikör mit Korn
von puersti, aktualisiert am 02.05.2026
Ein köstlicher Eierlikör mit Korn passt für die Advent- und Weihnachtszeit. Das Rezept für eine gesellige Runde.
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Zutaten für 1 PortionPortionen
| 5 | Stk | Eier |
| 185 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 250 | ml | Korn 38% |
PortionPortionen
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Zubereitung
Schritt 1
Wasser zum Kochen bringen und einen Schneekessel oder ähnliches hinein hängen. Der Kessel soll das Wasser nicht berühren.
Schritt 2
Die Eier trennen. Dotter, Staub- und Vanillezucker in den Schneekessel geben und über Dampf dickschaumig schlagen.
Schritt 3
Schlagobers und Korn dazu geben und nochmals weiter schaumig aufschlagen. Noch heiß in Flaschen füllen und verschließen.
Nährwert pro Portion
kcal
3.360
Fett
116 g
Eiweiß
41 g
Kohlenhydrate
204 g
Autor
User
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Kommentare
snakeeleven
Dieses Rezept für einen Eierlikör hört sich sehr gut an. aber wie lange soll man den Eierlikör lagern bis er "Trinkfertig "ist ? Soll man ihn Kühl und Dunkel lagern?
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GuteKueche-Admin
Der Eierlikör hält sich gut verschlossen und kühl gelagert zwei Wochen. Sobald er geöffnet ist nach 2-3 Tagen aufbrauchen und natürlich im Kühlschrank aufbewahren.
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Pesu07
Sollte tatsächlich einmal Eierlikör nicht so rasch getrunken werden, gibt es sehr viele gute Rezepte für Mehlspeisen mit Eierlikör.
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Katerchen
Da gebe ich puersti Recht, der Eierlikör braucht nicht gelagert werden um zu reifen. Und die Frage nach der Haltbarkeit erübrigt sich bei mir.
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puersti
Dieser Eierlikör braucht keine Lagerzeit und kann sofort genossen werden. Kühl gelagert hält er sich schon einige Zeit, so genau kann ich es zwar nicht sagen, da die Flasche dann doch immer bald gelehrt wird.
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alpenkoch
also kann ich diesen Eierlikör auch auf die schnelle machen. Die Zutaten kosten ja auch nicht die Welt. Echte Vanille muß es aber schon sein
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Katerchen
Einen Eierlikör mache ich entweder mit gutem Wodka oder gleich mit Weingeist. Den Geschmack vom Korn habe ich nicht so gerne.
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Smiley
Ich mache den Eierlikör auch immer mit Weingeist. Einmal im Jahr wird Eierlikör gemacht und das meist in der Adventszeit.
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Pesu07
Gerade um die Weihnachtszeit wird Eierlikör in schönen Flaschen abgefüllt gerne als nette Geste bei Besuchen mitgenommen und meistens auch gleich getrunken.
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Katerchen
Mit der gleichen Menge Weingeist statt mit 38%igen Korn gemacht hat er mehr Prozente und ist länger haltbar. Ich gebe noch etwas Zimt dazu und verwende eine echte Vanilleschote.
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