Weichsellikör
von hexy235, aktualisiert am 14.08.2026
Dieser Weichsellikör schmeckt herrlich - er benötigt zwei Wochen Stehzeit. Das Rezept jetzt zum Nachmachen.
© NewAfrica / depositphotos.com
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 800 | g | Weichsel |
| 4 | Stk | Nelken |
| 400 | g | Zucker |
| 800 | ml | Ansatzkorn (oder Wodka) |
PortionPortionen
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Zubereitung
Schritt 1
800
g Weichsel,
4
Stk Nelken,
400
g Zucker,
800
ml Ansatzkorn (oder Wodka)
Die Weichseln entstielen, waschen und zusammen mit Nelken, Zucker und Ansatzkorn in ein hohes verschließbares Glas geben.
Schritt 2
Das Glas verschließen und rund 6-8 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen - einmal pro Woche gut durchschütteln.
Schritt 3
Anschließend durch ein Tuch oder Sieb in sterilisierte Flaschen füllen, verschließen und nochmals für 4-6 Wochen reifen lassen, bevor man den Schnaps genießen kann.
Tipps zum Rezept
- Für noch mehr Geschmack ein wenig Weichselsaft oder Sirup dazumischen.
- Die Weichseln müssen nicht entsteint oder zerquetscht werden - am besten die Früchte ganz lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
2.123
Fett
6 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
495 g
Autor
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Kommentare
snakeeleven
Den Weichsellikör habe ich immer mit normalen 38 % Korn angesetzt,ich denke der Ansatzkorn mit 80 % ist etwas zu Stark.
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Pesu07
Statt Zucker nehme ich hier Rohrzucker und etwas Zimt gehört für mich auch noch dazu. Im Sommer passt dieser Likör gut zu einem Eisbecher.
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alpenkoch
Dieser Weichsellikör soll zu Weihnachten fertig sein zum verschenken. Ich teste mal weniger Zutaten mit Weichseln aus dem Glas. Vanillezucker gebe ich erst rein wenn das wirklich mit Glas-Weichseln schmeckt ;-)
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martha
Interessant, denn mit Glas-Weichseln, also eingelegte Weichseln, habe ich noch nie Likör gemacht. Würde mich interessieren, wie er geworden ist. Vielleicht gibts dann hier ein kurzes Feedback.
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Maarja
Superidee mit den Nelken! Ich nehme für Liköre eigentlich immer einen klaren Schnaps mit etwa vierzig Prozent Alkohol
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