Waldbeer-Muffins
aktualisiert am 06.05.2024
Genießen Sie die Waldbeer-Muffins zu jeder Jahreszeit. Das Rezept gelingt schnell und ohne großen Aufwand.
Zutaten für 24 PortionPortionen
| 230 | g | Kristallzucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 150 | ml | Rapsöl |
| 250 | ml | Buttermilch |
| 380 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 350 | g | Waldbeeren (tiefgekühlt) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Der Zucker wird mit den Eiern für 5 Minuten mithilfe eines Mixers schaumig geschlagen, danach werden Öl sowie Buttermilch nach und nach eingerührt.
Schritt 2
Im Anschluss werden Mehl und Backpulver esslöffelweise untergemengt. Abschließend werden die Beeren mit einer Teigspachtel in den Teig gerührt.
Schritt 3
Dadurch bleiben die Früchte ganz und werden nicht zerdrückt. Die Muffinformen werden auf zwei Muffinbleche aufgeteilt.
Schritt 4
Zum Schluss wird der Teig in die Formen gefüllt und das Blech kommt für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
kcal
164
Fett
7 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
23 g
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