Wachtelrührei mit Speck

Name: Wachtelrührei mit Speck
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speck; 15 Stk Wachteleier

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (24 Stimmen)

Eine feine Rezept - Idee für den Osterbrunch ist das Wachtelrührei mit Speck. Deftig, aber köstlich!

Zutaten für 3 PortionPortionen

15	Stk	Wachteleier
1	Schuss	Milch
1	Prise	Salz
100	g	Speck
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Wachteleier in eine Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen. Dann mit Salz, Pfeffer würzen und die Milch eingießen.

Schritt 2

Nun den Speck in Streifen schneiden. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, den Speck darin anbraten, dann die Eiermischung dazugeben und bei mittlerer Hitze garen lassen. Hin und wieder umrühren. Wenn die Eimischung komplett gestockt ist, kann diese serviert werden.