Wachauer Krapferln

Name: Wachauer Krapferln
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Butter; 3 Stk Eidotter; 1 Pk Mandelsplitter; 500 g Mehl; 1 Becher Schokoladenglasur; 200 g Staubzucker; 150 g Butter; 5 EL Kaffee; 50 g Staubzucker

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (30 Stimmen)

Ein Geheim - Rezept sind diese Wachauer Krapferln. Eine süße Verführung aus Österreich.

Zutaten für 12 PortionPortionen

500	g	Mehl
350	g	Butter
3	Stk	Eidotter
200	g	Staubzucker
1	Becher	Schokoladenglasur
1	Pk	Mandelsplitter

Zutaten für die Creme

150	g	Butter
5	EL	Kaffee
50	g	Staubzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Dessert Österreich Süßspeisen Schokolade Mürbteig

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

105 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Wachauer Krapferln zuerst aus Mehl, Butter, Dotter und Staubzucker einen Mürbteig kneten. Diese nun etwa eine Stunde rasten lassen. Das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Anschließend den Teig 1 cm dick ausrollen und runde Kreise ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 15 Minuten im Backrohr backen.

Schritt 3

Inzwischen die Creme zubereiten, dafür die Butter schaumig rühren, Zucker und Kaffee untermengen. Die ausgekühlten Kreise mit Creme bestreichen und einen zweiten Kreis darauf setzen.