Vogelbeermarmelade

Name: Vogelbeermarmelade
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Vogelbeeren; 1 Tasse Wasser; 3 Stg Zimt; 250 g Zucker

von Helga-W, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (249 Stimmen)

Die Herstellung der Vogelbeermarmelade ist sehr aufwendig. Aber es lohnt sich, probieren Sie dieses Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	kg	Vogelbeeren
250	g	Zucker
3	Stg	Zimt
1	Tasse	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Beeren waschen, putzen und mehrere Stunden einfrieren, so verliert die Beere ihrer Bitterstoffe.

Schritt 2

Das Wasser mit den Vogelbeeren, den Zucker und der Zimtstange in einem Topf geben und 20 Minuten kochen. Anschließend die Beeren durch ein Sieb streichen.

Schritt 3

Die Vogelbeermarmelade nochmals kurz aufkochen lassen und sehr heiß in saubere Gläser abfüllen. Diese sofort verschliessen und auf den Kopf für 10 Minuten stellen.