Verheirateter Sterz

Name: Verheirateter Sterz
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 250 g Erdäpfel; 250 g Mehl (griffig); 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz; 1000 ml Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (114 Stimmen)

Verheirateter Sterz ist in ganz Österreich beliebt, aber vor allem in Kärnten wird dieses Rezept gerne verwendet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Erdäpfel
1000	ml	Wasser
1	Prise	Salz
250	g	Mehl (griffig)
20	g	Butter
1	Schuss	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Sterz Dünsten Kartoffeln Omas Küche Österreich Hausmannskost Kärnten

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kochen Sie die Kartoffel und nach ca. 5 Minuten rühren Sie das Mehl dazu. Dann kochen Sie es eine viertel Stunde weiter.

Schritt 2

Dann gießen Sie das Kochwasser ab.

Schritt 3

Drücken Sie die Kartoffel mit einer Gabel richtig durch.

Schritt 4

Erhitzen Sie Öl und Butter in einer Pfanne und geben Sie die Kartoffel in diese. Backen Sie die Kartoffelmasse ca. 2 Minuten. Dann rühren Sie nochmals kräftig um.