Veilchensirup
Besonders schön ist es, wenn man diesen Veilchensirup zubereitet. Hier dazu das einfache Rezept.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Stk | Bio-Zitrone |
| 500 | g | Kristallzucker |
| 150 | g | Veilchenblüten |
| 425 | ml | Wasser |
| 20 | g | Zitronensäure |
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Zubereitung
Schritt 1
Den Kristallzucker gemeinsam mit dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Zum Schluss die Zitronensäure hinzugeben, dann die Wasser-Zucker-Mischung auskühlen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zitrone in Scheiben schneiden. Dann die Veilchenblüten gemeinsam mit den Zitronenscheiben in ein hohes, verschließbares Glas geben und vorsichtig die ausgekühlte Wasser-Zucker-Mischung darüber gießen.
Schritt 3
Nun zwei - drei Tage kühl stellen, jedoch in dieser Zeit immer wieder durchrühren. Anschließend den Sirup abseihen - am besten funktioniert das mit einem Sieb, dass zusätzlich noch mit einem Mulltuch ausgelegt ist - und sofort in vorbereitete Flaschen füllen.
Tipps zum Rezept
- Aufgespritzt mit Sekt oder einfach mit Wasser servieren.
Nährwert pro Portion
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