Apfelsirup
Der Apfelsirup ist sehr vielseitig verwendbar. Er schmeckt wunderbar in Tee oder Punsch. Mit Mineralwasser aufgespritzt ist er eine fruchtige Erfrischung. Dieses Rezept sollte man sich unbedingt speichern.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 2,5 | kg | Äpfel (z. B. Boskoop, unreif) |
| 3 | l | Wasser |
| 200 | g | Zucker |
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Küchenutensilien
Zubereitung
Schritt 1
Als Erstes die Äpfel gut waschen und alle braunen Stellen und den Stiel entfernen.
Schritt 2
Dann die Äpfel in Stücke schneiden und in einem großen Topf zusammen mit dem Wasser zum Kochen bringen. Solange kochen bis die Äpfel zerfallen.
Schritt 3
Anschließend das Ganze durch ein sauberes Baumwolltuch laufen lassen. Am Besten packt man das Apfelmus in das Tuch, knotet die Ecken zusammen und hängt es über Nacht über einen großen Topf.
Schritt 4
Den so gewonnenen Saft zusammen mit dem Zucker aufkochen und 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Zum Schluss den Sirup noch Heiß in vorbereitete Flaschen füllen und verschließen.
Nährwert pro Portion
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