Pflaumen-Sirup

Name: Pflaumen-Sirup
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 Stk Gewürznelke; 3 Stk Kardamomkapseln; 500 g Pflaumen; 2 Stk Pimentkörner; 500 g Sirupzucker; 2 Stk Sternanis; 0.5 Stk Vanilleschote; 250 ml Wasser; 1 Stk Zimtstange

von hexy235, aktualisiert am 19.07.2026

4,1 (124 Stimmen)

Ein Pflaumen-Sirup ist ein fruchtiges Erlebnis. Geschmacklich ein tolles Rezept zum Nachmachen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Pflaumen
1	Stk	Zimtstange
2	Stk	Gewürznelke
2	Stk	Sternanis
3	Stk	Kardamomkapseln
2	Stk	Pimentkörner
0.5	Stk	Vanilleschote
250	ml	Wasser
500	g	Sirupzucker

PortionPortionen

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Zubereitung

Schritt 1

Pflaumen waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen.

Schritt 2

Pflaumen mit Gewürzen, Vanilleschote, Vanillemark und Wasser aufkochen. 8-10 Minuten köcheln lassen, danach abkühlen.

Schritt 3

Pflaumenmasse mit dem Sirupzucker verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zudecken und 12 Stunden stehen lassen.

Schritt 4

Danach durch ein Tuch oder feines Sieb abseihen. Sirup in einem Topf aufkochen und unter Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In saubere Flaschen füllen, verschließen und kühl lagern.

Nährwert pro Portion

kcal

2.302

Fett

3 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

558 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

Millavanilla am 13.04.2019 um 14:51 Uhr

Mit den verschiedenen GEwürzen schmackt der Sirup sehr gut - passt sicher gut für die Weihnachtszeit.

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Katerchen am 04.07.2021 um 05:59 Uhr

Von Sirupzucker habe ich noch nichts gesehen. Das ist normaler Zucker mit etwa drei Prozent Zitronensäure vermischt. Durch die „Weihnachtsgewürze“ werde ich diesen Sirup auch herstellen.

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