Vegetarische Pizza

Name: Vegetarische Pizza
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 300 g Dinkelmehl; 2 Prise Meersalz; 2.5 EL Olivenöl; 5 g Trockengerm; 165 g Wasser (lauwarm); 200 g Cottage Cheese; 200 g Frischkäse Doppelrahm; 300 g Gouda; 80 g Kürbiskerne; 1 EL Oregano; 3 Stk Spitzpaprika (rot)

von puersti, aktualisiert am 05.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Vegetarische Pizza erfreut sich großer Beliebtheit. Hier ein Rezept mit Frisch- und Hüttenkäse, das garantiert für Abwechslung sorgt.

Zutaten für 3 PortionPortionen

Zutaten für den Pizzateig

300	g	Dinkelmehl
2	Prise	Meersalz
5	g	Trockengerm
2,5	EL	Olivenöl
165	g	Wasser (lauwarm)

Zutaten für den Belag

3	Stk	Spitzpaprika (rot)
300	g	Gouda
200	g	Frischkäse Doppelrahm
1	EL	Oregano
200	g	Cottage Cheese
80	g	Kürbiskerne

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pizza Käse Vegetarisch Paprika Dinkel

Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

35 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Dinkelmehl , 2 Prise Meersalz, 5 g Trockengerm, 2,5 EL Olivenöl , 165 g Wasser (lauwarm)

Zuerst Dinkelmehl, Meersalz und Trockengerm mischen. Dann Olivenöl und das lauwarme Wasser zufügen und verrühren. Danach zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis sich der Teig in etwa verdoppelt hat.

Schritt 2

3 Stk Spitzpaprika (rot), 300 g Gouda

Inzwischen Spitzpaprika waschen, entkernen und in kleine Rechtecke oder Würfel schneiden. Den Käse in Streifen schneiden. Das Backrohr zeitgerecht auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 3

Den Pizzateig nochmals kurz durchkneten und zu einem Rechteck auswalken. Um die passende Größe für das Backblech zu erreichen, wird der Teig vorsichtig ausgezogen.

Schritt 4

3 Stk Spitzpaprika (rot), 300 g Gouda , 200 g Frischkäse Doppelrahm, 1 EL Oregano, 200 g Cottage Cheese , 80 g Kürbiskerne

Nun den Teigboden mit Frischkäse bestreichen und mit Oregano bestreuen. Mit Käse und Paprikawürfeln belegen. Darauf den Cottage Cheese verteilen und mit Kürbiskernen bestreuen. Die Pizza wird auf mittlerer Schiene 30 Minuten gebacken.

Nährwert pro Portion

kcal

1.115

Fett

63 g

Eiweiß

63 g

Kohlenhydrate

82 g

Autor

puersti

User

Kommentare

Katerchen am 20.02.2024 um 11:15 Uhr

Das hat mit einer Pizza wenig zu tun. Durch den Belag mit Rahm ist das eher ein Flammkuchen. Auf eine Pizza kommt Tomatensoße und vor allem gebe ich keinen Hüttenkäse darauf.

Auf Kommentar antworten

kimpoldi am 09.03.2024 um 19:17 Uhr

Ich empfinde es als eine äußerst interessante Variante. Es gibt ja mittlerweile auch Pizzen, wo der Boden aus Thunfisch oder Blumenkohl besteht. Allerdings habe ich hier aus persönlichen Vorlieben heraus auch mit Tomatenmark ergänzt ;)