Veganes BBQ Jackfrucht Pulled-Pork

Name: Veganes BBQ Jackfrucht Pulled-Pork
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.75 Tasse Barbecue-Sauce; 2 Dose Jackfrucht (in Salzlake oder Wasser); 1 Stk Jalapeno (optional); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Koriander (gemahlen, optional); 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen, optional); 1 EL Öl zum anbraten; 1 TL Oregano (getrocknet, optional); 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel (mittelgross)

von Doris-S, aktualisiert am 20.12.2024

5,0 (4 Stimmen)

Das Rezept für das Vegane BBQ Jackfrucht Pulled Pork ist einfach in der Zubereitung und schmeckt ganz köstlich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Dose	Jackfrucht (in Salzlake oder Wasser)
1	Stk	Zwiebel (mittelgross)
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Jalapeno (optional)
1	TL	Paprikapulver
1	TL	Kreuzkümmel (gemahlen, optional)
1	TL	Oregano (getrocknet, optional)
1	TL	Koriander (gemahlen, optional)
0.5	TL	Salz
1	EL	Öl zum anbraten
0.75	Tasse	Barbecue-Sauce

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Vegan Vegetarisch Geheimrezepte Brainfood Exotische Früchte

Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Dose Jackfrucht (in Salzlake oder Wasser), 1 Stk Zwiebel (mittelgross), 2 Stk Knoblauchzehen, 1 Stk Jalapeno (optional)

Die Jackfrüchte abseihen, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Inzwischen Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Jalapeno (optional) waschen, abtrocknen, entkernen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 2

1 TL Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen, optional), 1 TL Oregano (getrocknet, optional), 1 TL Koriander (gemahlen, optional), 0.5 TL Salz

Die Jackfrucht-Stücke in eine größere Schüssel geben und sie mit den Fingern oder zwei Gabeln zerrupfen. Öl, Paprikapulver, Kreuzkümmel (optional), Oregano (optional), Koriander (optional) und Salz dazugeben. Alle Zutaten gut miteinander vermengen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

1 EL Öl zum anbraten

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Knoblauch und Jalapeno (optional) dazugeben und kurz mitdünsten. Anschließend die marinierte Jackfrucht dazugeben und ca. 3 Minuten unter gelegentlichem umrühren braten, bis sie sich leicht bräunlich färbt und knusprig wird.

Schritt 4

0.75 Tasse Barbecue-Sauce

Nun die Barbecue-Sauce mit in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Pfanne zudecken und für weitere 10 Minuten auf niedriger Stufe leicht köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Je länger man die Jackfrucht kocht, desto weicher wird die. Möchte man die Masse etwas soßiger haben, einfach etwas Wasser dazugeben.

Tipps zum Rezept

Barbecue-Sauce kann natürlich auch ganz einfach selber hergestellt werden: Barbecue-Sauce
Für diesen Rezept benötigt man in Salzlake oder Wasser eingelegte Jackfrucht. Die in Sirup eingelegten Früchte eignen sich nicht.
Das vegane Pulled Pork schmeckt hervorragend in Burgern oder Tortillas.