Vegane faschierte Laibchen
von Thomas-H, aktualisiert am 25.07.2026
Für eine vegane Kost sind Vegane faschierte Laibchen einfach wunderbar. Das Rezept mit Sojagranulat, Zwiebel, Brösel und weiteren Zutaten.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | EL | Brösel |
| 3 | EL | gehackte Petersilie |
| 1.5 | Tasse | Gemüsesuppe |
| 1 | TL | Majoran |
| 1 | Stk | mittlere Zwiebel |
| 3 | EL | Seitanfix od. Arrowroot od. Kichererbsen |
| 1 | TL | Senf |
| 1.5 | Tasse | Sojagranulat |
| 0.5 | TL | Thymian |
| 2 | EL | Tomatenmark |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die gehackte Zwiebel für ca. 8 Minuten in etwas Olivenöl anbraten. Die Gemüsesuppe aufkochen und damit das Sojagranulat übergießen. Gehackte Petersilie und gebratene Zwiebeln unterrühren.
Schritt 2
Brösel mit anderen Zutaten aus der Liste zu einem Brei verrühren und mit Sojagranulat verkneten. Eventuell nachwürzen. Laibchen formen und goldbraun braten.
Nährwert pro Portion
kcal
65
Fett
1 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
13 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Sonia21
Da ich demnächst "veganischen" Besuch habe, freue ich mich über die vielen tollen Rezepte. Ich werde einiges ausprobieren. Herzlichen dank
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elisaKOCHT
Vegane faschierte Laibchen kann man nach den Kommentaren ja mal ausprobieren. Wenn das so ist - Tofu und Sojagranulat schmecken tatsächlich so wie Faschiertes. - dann bin ih happy.
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Raggiodisole
Geht schnell, schmeckt gut, ideal für Veganer. Und falls welche übrigbleiben, gibt sie mein Jüngerer am nächsten Tag zwischen ein Weckerl, macht einen Burger draus und nimmt ihn mit in die Arbeit. Mich würde auch interessieren, was die weiße Beilage ist.
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Pesu07
Mit Sojagranulat habe ich schon gekocht, aber faschierte Laibchen habe ich noch nicht probiert. Das wird nachgeholt.
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puersti
Sojagranulat hat meine Mutter schon vor Jahren oft mal statt Faschiertes verwendet und hat uns gut geschmeckt. Seitanfix und Arrowroot kenne ich nicht, muss mal danach googeln.
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ew-ald
Habe vegane faschierte Laibchen ausprobiert und muss sagen das sie nicht mein Geschmack ganz sicher nicht mein Geschmack sind
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snakeeleven
Ich habe solche Laibchen mit "Sojagranulat" uNd Tofu einmal ausprobiert und ich sage nur " mir hats nicht geschmeckt"
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jowi59
Ich verstehe die Veganer nicht. Wieso soll weitgereistes Sojagranulat besser für die Umwelt sein? Ist es nicht viel klüger, regionale Produkte zu verwenden?
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Raggiodisole
Es gibt auch Soja aus Österreich und auch Kichererbsen werden bei uns angebaut, das braucht dann keine langen Transportwege.
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