Vegane Kichererbsen-Spinat-Blinis

Name: Vegane Kichererbsen-Spinat-Blinis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Babyspinat; 20 g Hefeflocken; 200 g Kichererbsenmehl; 1 Prise Knoblauchpulver; 1 Prise Kurkuma; 1 Prise Paprikapulver (geräuchert); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 EL Schnittlauchröllchen

aktualisiert am 11.01.2025

5,0 (2 Stimmen)

Vegane Kichererbsen-Spinat-Blinis sind perfekt als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht. Das Rezept überzeugt mit einem köstlich nussigen Aroma.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Kichererbsenmehl
300	ml	Wasser
20	g	Hefeflocken
1	Prise	Kurkuma
1	Prise	Paprikapulver (geräuchert)
1	Prise	Knoblauchpulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Babyspinat

Zutaten außerdem

2	EL	Öl
1	EL	Schnittlauchröllchen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vegan Einfach Gesund Spinat Kichererbse

Küchenutensilien

Beschichtete Pfanne

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Kichererbsenmehl, 300 ml Wasser, 20 g Hefeflocken, 1 Prise Kurkuma, 1 Prise Paprikapulver (geräuchert), 1 Prise Knoblauchpulver, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Das Kichererbsenmehl mit Wasser, Hefeflocken, Kurkuma, geräuchertem Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver zu einem Teig rühren.

Schritt 2

100 g Babyspinat

Den Spinat waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Dann unter den Teig rühren.

Schritt 3

2 EL Öl

Nun eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und die Blinis beidseitig ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Schritt 4

100 g Babyspinat, 1 EL Schnittlauchröllchen

Auf einem Teller anrichten und mit Schnittlauchröllchen und Spinatblättern garnieren.

Tipps zum Rezept

Dazu kann eine schmackhafte Sojajoghurt-Sauce gereicht werden.
Oder eine zerdrückte Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ist eine cremige und frische Ergänzung.
Hier Wissenswertes zu Backen mit Kichererbsenmehl