Vegane Holler Schöberl

Name: Vegane Holler Schöberl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Agavendicksaft; 150 g Dinkelmehl; 8 Stk Holunderblütendolden; 1 Prise Salz; 1 EL Sojamehl; 150 ml Sojamilch; 1 Msp Vanille

aktualisiert am 27.05.2024

4,2 (248 Stimmen)

Im Frühling sind vegane Holler Schöberl ein wahrer Genuss. Bei diesem Rezept entstehen köstliche Hollerkreationen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

8	Stk	Holunderblütendolden
150	ml	Sojamilch
150	g	Dinkelmehl
1	Prise	Salz
2	EL	Agavendicksaft
1	EL	Sojamehl
1	Msp	Vanille

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Dolden vorsichtig unter fließendem Wasser waschen, abtropfen und dann noch auf Küchenpapier trocknen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Rührteig herstellen. Alle Zutaten bis auf das Sojamehl gut verrühren, dann das Sojamehl einrühren. Zu langes Rühren macht den Teig zäh, daher das Sojamehl erst am Ende hinzufügen. Der Teig sollte relativ dickflüssig sein.

Schritt 3

Eine Pfanne mit Rapsöl erhitzen. Die Dolden durch den Teig ziehen und dann gleich im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun backen. Mit Küchenpapier das überschüssige Öl abtupfen, mit Staubzucker bestreuen und genießen.