Vegane Cevapcici

Name: Vegane Cevapcici
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Kichererbsenmehl; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kreuzkümmel; 2 EL Olivenöl; 1 EL Paprikapulver; 3 Stk Petersilienzweige; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Portion Semmelbrösel (nach Bedarf); 1 EL Senf; 2 EL Sojasauce; 1 Stk Zwiebel; 1 l Gemüsesuppe (klar); 200 g Sojagranulat

von Doris-S, aktualisiert am 11.01.2025

5,0 (3 Stimmen)

Das einfache Rezept für diese Veganen Cevapcici lässt sich sehr gut vorbereiten und auch auf Vorrat herstellen. Ein köstliches Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Petersilienzweige
1	EL	Senf
2	EL	Sojasauce
3	EL	Kichererbsenmehl
2	EL	Olivenöl
1	Portion	Semmelbrösel (nach Bedarf)
1	EL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kreuzkümmel

Zutaten für den Fleischersatz

200	g	Sojagranulat
1	l	Gemüsesuppe (klar)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Vegan Braten Faschiertes Vegetarisch Anfänger Rezepte Kichererbse

Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Sojagranulat, 1 l Gemüsesuppe (klar)

Das Sojagranulat in eine Schüssel geben. Die Suppe aufkochen, über das Granulat gießen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Danach gut ausdrücken.

Schritt 2

2 Stk Knoblauchzehen, 1 Stk Zwiebel, 3 Stk Petersilienzweige, 1 EL Senf, 2 EL Sojasauce, 3 EL Kichererbsenmehl, 2 EL Olivenöl, 1 Portion Semmelbrösel (nach Bedarf)

Inzwischen den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 3

1 EL Paprikapulver, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Kreuzkümmel

Knoblauch und Zwiebel schälen und anschließend fein würfeln. Die Petersilie abbrausen, trockentupfen und die Blätter fein hacken. Zusammen mit dem Senf, Sojasauce, Kichererbsenmehl, Öl und Bröseln gründlich unter die Sojamasse kneten. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.

Schritt 4

Nun mit den Händen Cevapcici formen, auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Möchte man die Cevapcici grillen, friert man sie vorher am Besten kurz (ca. 30 Minuten) an, damit sie nicht zerfallen.
Die Veganen Cevapcici lassen sich sowohl ungekocht oder gekocht einfrieren. So sind sie ca. 2-3 Monate haltbar.
Die veganen Cevapcici können mit Kartoffelpüree und mit Gemüse genossen werden, als Fingerfood oder frischem Fladenbrot mit Ajvar
Anstelle von Kichererbsenmehl kann auch Kartoffelstärke oder Sojamehl verwendet werden.