Vanillesirup selbstgemacht
von Simone-H, aktualisiert am 06.05.2024
Dieses Rezept Vanillesirup selbstgemacht kann für viele Rezepte zum Süßen verwendet werden. Wie es glingt, erfährt man hier.
© serezniy / depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Vanilleschoten (frisch) |
| 250 | ml | Wasser |
| 250 | g | Kristallzucker |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zubereitung
Schritt 1
2
Stk Vanilleschoten (frisch)
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit Hilfe eines Löffels das Mark herauskratzen.
Schritt 2
250
ml Wasser,
250
g Kristallzucker,
0.5
Stk Zitrone (Saft)
In einem Topf das Wasser, Zucker und das ausgekratzte Mark, den ausgepressten Zitronensaft sowie die Schoten hineingeben.
Schritt 3
Alles aufkochen lassen, nebenbei umrühren. So lange kochen bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Dann die Schoten entfernen.
Schritt 4
Noch weitere 10 Minuten köcheln lassen. Danach heiß in sterile Flaschen oder Gläser füllen, fest verschließen und auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Der Sirup hält sich 5-6 Monate, gut verschlossen und dunkel sowie kühl gelagert.
- Wer den Sirup ganz ohne Rückstände vom Vanillemark in die Flaschen füllen möchte, sollte ein sehr feines Sieb oder Küchenrolle vor dem Einfüllen verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
260
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
65 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Maarja
Cooles Rezept! Da werde ich gleich ein Fläschchen herstellen. Das eignet sich bestimmt ganz super für Mixgetränke
Auf Kommentar antworten
Smiley
Cooles Rezept, das finde ich auch. Nicht nur für Mixgetränke, auch für Desserts ist dieser Sirup gut geeignet.
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Katerchen
Diesen Sirup werde ich ausprobieren. Er ist eine gute Zutat in der Bar für Mixgetränke. Eventuell nehme ich mehr Vanille und lasse ihn stärker einkochen.
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