Ungarische Specksuppe

Name: Ungarische Specksuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 1 Paar Frankfurter; 1 Stk Kartoffel; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel (gemahlen); 2 Stk Paprika; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 kg Sauerkraut; 0.5 Becher Sauerrahm; 350 g Speck; 3 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (34 Stimmen)

Bedienen Sie sich am Rezept-Repertoire unserer Nachbarn und bereiten Sie eine köstliche ungarische Specksuppe.

Zutaten für 8 PortionPortionen

3	Stk	Zwiebeln
350	g	Speck
2	Stk	Paprika
3	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Kümmel (gemahlen)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Paprikapulver
1	Paar	Frankfurter
0.5	kg	Sauerkraut
1	Stk	Kartoffel
0.5	Becher	Sauerrahm

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Eintopf Dünsten Herbst Kartoffeln Kochen Ungarn Winter Sauerkraut Paprika Hausmannskost

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln fein hacken und die Paprika und den Speck in Würfel schneiden. Den Knoblauch ebenfalls fein hacken und die Würstchen in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Dann das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin braun anrösten. Danach die Paprikastücke und die Speckwürfel dazugeben und kurz mitrösten. Mit Paprikapulver würzen, durchrösten, anschließend das Sauerkraut beifügen und mit Wasser aufgießen.

Schritt 3

Mit Knoblauch, Pfeffer und Kümmel verfeinern und zugedeckt gar kochen. Die rohe Kartoffel schälen und in die Suppe reiben. Alles zusammen noch ca. 10 Minuten fertigdünsten lassen. Zuletzt die Würstchenscheiben beigeben und die Suppe heiß servieren.