Überbackener Lauch

Name: Überbackener Lauch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 250 g Gorgonzola; 6 Stg Lauch; 2 EL Mehl; 150 ml Milch; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 12 Schb Schinken; 1 TL Zitronensaft

von Claudia03, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (7 Stimmen)

Ein feines Mittagessen ist der überbackene Lauch. Dieses Rezept passt für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stg	Lauch
12	Schb	Schinken
1	EL	Butter
2	EL	Mehl
150	ml	Milch
250	g	Gorgonzola
1	TL	Zitronensaft
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Lauch waschen und putzen und in Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren. Anschließend den Lauch halbieren und mit je einer Schinkenscheibe umwickeln.

Schritt 2

Den Lauch in eine Auflaufform legen. Die Butter erhitzen und das Mehl anschwitzen. Anschließend die Milch langsam unterrühren. Die Masse ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Gorgonzola in der Sauce schmelzen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 3

Die Masse über den Lauch gießen und im vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken. Nach Belieben kann man den Lauch noch etwas mit Käse bestreuen.