Traubenmarmelade

Name: Traubenmarmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 kg Gelierzucker 2:1; 1 kg Trauben

von Helga-W, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (134 Stimmen)

Das Rezept von der Traubenmarmelade stammt aus der Wachau. Der Aufstrich schmeckt sehr interessant zu Käse.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Trauben
0.5	kg	Gelierzucker 2:1

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Am Vortag die Trauben waschen und entstielen. Anschließend abwechselnd mit Zucker lagenweise in eine Schüssel geben und zugedeckt über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Schritt 2

Das Trauben - Zuckergemisch im Anschluss unter wiederholtem Rühren zum Kochen bringen. Einige Minuten köcheln lassen. Anschließend in saubere Gläser abfüllen. Diese sofort verschließen.