Tortellini in Spinat - Garnelen - Sauce

Name: Tortellini in Spinat - Garnelen - Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 205 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 100 g Blattspinat (frisch); 200 g Garnele; 100 g Mozzarella; 4 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 250 g Tortellini; 1 Schuss Weißwein (süss)

von Farori, aktualisiert am 03.08.2026

4,5 (240 Stimmen)

Ein schnelles Mittagessen sind die Tortellini in Spinat - Garnelen - Sauce. Versuchen sie dieses mediterrane Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Tortellini
100	g	Blattspinat (frisch)
0.5	Bund	Basilikum
200	g	Garnele
4	EL	Olivenöl
1	Schuss	Weißwein (süss)
100	ml	Schlagobers
100	g	Mozzarella
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

205 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Tortellini nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Spinat verlesen, waschen, gut trocken schütteln und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Mozzarella fein reiben (das geht am besten, wenn man ihn kurz einfriert).

Schritt 3

Nun Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Spinat darin zusammenfallen lassen, dann die Garnelen hinzufügen und kurz von beiden Seiten mitrösten.

Schritt 4

Mit Weißwein und Schlagobers ablöschen, eine Minute einreduzieren lassen, dann Mozzarella unterheben und mit etwas Salz abschmecken. Tortellini unterheben, mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.