Topfentorte mit Früchten

Name: Topfentorte mit Früchten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 100 g Butter; 1 EL Butter (weich) für die Form; 3 Stk Eier; 2 Dose Mandarinen; 50 g Mehl; 500 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Zitronensaft; 120 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (134 Stimmen)

Leicht und fruchtig schmeckt dieses Topfentorte mit Früchten. Ein tolles Party - Rezept, das sich gut vorbereiten lässt.

Zutaten für 12 PortionPortionen

2	Dose	Mandarinen
1	EL	Butter (weich) für die Form
100	g	Butter
120	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Eier
2	EL	Zitronensaft
500	g	Topfen
50	g	Mehl
1	TL	Backpulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Topfentorte mit Früchten zuerst das Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen und einen Springform mit etwas Butter ausstreichen. Die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 2

In einer Rührschüssel Butter und Zucker mit Vanillezucker schaumig schlagen. Zitronensaft zufügen und nach und nach die Eier unterschlagen. Den Topfen unterheben.

Schritt 3

Nun das Mehl und Backpulver mischen und unter die Topfenmasse heben. In die vorbereitete Springform füllen und dicht mit den Mandarinenstücken belegen.