Topfentascherln

Name: Topfentascherln
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 250 g Magertopfen; 150 g Marmelade für die Fülle; 250 g Mehl universal; 1 Prise Salz

von Beatus, aktualisiert am 15.10.2024

4,3 (660 Stimmen)

Ein Rezept aus Omas Mehlspeisenküche sind diese einfachen Topfentascherln.

Zutaten für 6 PortionPortionen

250	g	Magertopfen
250	g	Butter
250	g	Mehl universal
1	Prise	Salz
150	g	Marmelade für die Fülle

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten und in Klarsichtfolie ca. 30 Minuten rasten lassen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in 18 Quadrate teilen.

Schritt 2

Auf jedes Quadrat einen kleinen Klecks Marmelade geben. Die Quadrate zusammen schlagen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck geben und bei 180 Grad (vorgeheizt) etwa 20 Minuten goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestäuben und genießen.

Nährwert pro Portion

kcal

548

Fett

35 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

49 g

Autor

Beatus

User

Kommentare

Lara1 am 05.09.2020 um 05:44 Uhr

Topfenbutterteig ist ein sehr guter, für viele Mehlspeisen wählbarer Teig. Auch Apfel- oder Birnenstrudel schmecken sehr gut mit diesem Teig. Ich lasse ihn aber lieber über Nacht im Kühlschrank.

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