Topfenstreusel-Muffins

Name: Topfenstreusel-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 EL Speisestärke; 350 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker (Bourbon Vanille); 2 EL Zucker; 3 EL Butter; 5 EL Mehl; 1 Pk Vanillezucker (Bourbon Vanille); 2 EL Zucker

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,1 (13 Stimmen)

Ein Genuß für Groß und Klein, denn Topfenstreusel-Muffins schmecken der ganzen Familie. Hier das Rezept.

Zutaten für 12 PortionPortionen

350	g	Topfen
2	EL	Zucker
1	EL	Speisestärke
1	Stk	Ei
1	Pk	Vanillezucker (Bourbon Vanille)

Zutaten für die Streusel

3	EL	Butter
2	EL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker (Bourbon Vanille)
5	EL	Mehl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Muffins Backen Dessert Topfen

Küchenutensilien

Muffinförmchen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 EL Butter, 2 EL Zucker, 1 Pk Vanillezucker (Bourbon Vanille), 5 EL Mehl

Zuerst Mehl, Zucker, Butter und Vanillezucker zu Streuseln verkneten.

Schritt 2

350 g Topfen, 2 EL Zucker, 1 EL Speisestärke, 1 Stk Ei, 1 Pk Vanillezucker (Bourbon Vanille)

Dann Topfen, Zucker, Speisestärke, Ei und Vanillezucker zu einer Creme verrühren.

Schritt 3

Die Hälfte der Streusel auf den Boden der Muffinförmchen geben und etwas fest drücken. Die Creme darauf verteilen und die restlichen Streusel darauf verteilen. Bei 175 Grad Umluft ca 35 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Silikonförmchen verwenden, ansonsten muss optional noch eingefettet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

3 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

10 g

Autor

Maarja

User

Kommentare

martha am 15.06.2022 um 07:00 Uhr

Topfenkuchenrezepte probiere ich immer wieder gerne aus, da wir sie mögen und dieses Rezept klingt interessant und eine tolle Anregung fürs Wochenende.

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