Topfenkuchen

Name: Topfenkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 80 g Butter; 3 Stk Eier; 100 g Nüsse (gerieben); 100 g Topfen; 80 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 01.08.2026

4,1 (183 Stimmen)

Dieser Topfenkuchen ist garantiert saftig. Ein Rezept, das der ganzen Familie schmeckt.

Zutaten für 12 PortionPortionen

80	g	Butter
80	g	Zucker
3	Stk	Eier
100	g	Topfen
100	g	Nüsse (gerieben)

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Topfenkuchen zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Nun die Eier in zwei Schüssel trennen und das Eiklar mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen.

Schritt 3

Zucker, Butter, Eidotter, Nüsse und Topfen zu einem Teig verrühren und den Schnee vorsichtig unterheben.

Schritt 4

Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im Backrohr 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren noch mit Staubzucker bestreuen und genießen.

Nährwert pro Portion

kcal

155

Fett

12 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

8 g

Autor

Birgit-R

Food-Redakteur:in

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