Topfengitterkuchen

Name: Topfengitterkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 5 Stk Ei; 300 g Mehl; 100 g Öl; 150 g Wasser; 300 g Zucker; 2 Stk Ei; 100 g Staubzucker; 3 Pk Topfen (40%); 2 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 03.05.2024

4,8 (17 Stimmen)

Für alle Topfenliebhaber haben wir das perfekte Mehlspeisen - Rezept vom saftigen Topfengitterkuchen.

Zutaten für 12 PortionPortionen

5	Stk	Ei
0.5	Pk	Backpulver
100	g	Öl
150	g	Wasser
300	g	Zucker
300	g	Mehl

Zutaten für die Creme

2	Stk	Ei
100	g	Staubzucker
3	Pk	Topfen (40%)
2	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert Einfach Österreich Süßspeisen Topfen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Topfengitterkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen.

Schritt 2

Dotter, Öl, Wasser und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver versieben und unterheben. Eischnee unterziehen. Teig auf ein beschichtetes Backblech streichen.

Schritt 3

Für die Creme die Eier trennen. Eiklar steif schlagen. Dotter, Zucker, Topfen und Vanillezucker verrühren, Eischnee unterheben. Die Creme gitterförmig auf den Teig spritzen und den Kuchen ca. 40 Minuten backen.