Topfen-Ananastörtchen im Strudelteig

Name: Topfen-Ananastörtchen im Strudelteig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter zum Bestreichen; 0.25 Stk frische, geschälte Ananas; 1 Pk Strudelteig; 3 Stk Eidotter; 30 g Rosinen; 1 Prise Salz; 100 g Sauerrahm; 500 g Topfen; 0.5 Pk Vanillepuddingpulver; 100 g weiche Butter; 150 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 22.02.2026

4,6 (8 Stimmen)

Für Backanfänger ist das Rezept von den Topfen-Ananastörtchen im Strudelteig ideal und schmeckt köstlich.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Pk	Strudelteig
50	g	Butter zum Bestreichen
0.25	Stk	frische, geschälte Ananas

Zutaten für die Topfenfülle

500	g	Topfen
3	Stk	Eidotter
100	g	weiche Butter
100	g	Sauerrahm
150	g	Zucker
30	g	Rosinen
0.5	Pk	Vanillepuddingpulver
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Ananas in Stücke schneiden. Alle Zutaten für die Fülle miteinander vermengen.

Schritt 2

Den Strudelteig in jeweils 6 Quadrate schneiden. Butter schmelzen, Förmchen damit ausstreichen, Strudelteigstücke einlegen und mit Butter bestreichen.

Schritt 3

Die Topfenfülle aufteilen und mit den Ananasstücken belegen. Das Rohr auf 180 °C vorheizen und die Törtchen im vorgeheizten Rohr 30-35 Minuten hellbraun backen.