Tommerl mit Äpfel
Das Rezept Tommerl mit Äpfel stammt aus der Steiermark. Es wird ein Teig in einer Pfanne ausgebacken und im Backrohr gebacken. Aber seht selbst:
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | ml | Milch |
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Eier |
| 40 | ml | Öl (oder Fett) |
| 2 | Stk | Äpfel |
| 1 | Stk | Zitrone |
Zutaten zum Bestreuen
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | EL | Zimt |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in schöne dünne Ringe schneiden und beiseite stellen. Damit sie nicht braun werden etwas mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Mehl, Milch und Salz in einer Schüssel versprudeln. Die Eier hinzufügen und nochmals gut verrühren.
Schritt 3
Ein Backblech im Backrohr stark erhitzen, anschließend mit dem Öl gut bepinseln.
Schritt 4
Nun wird der Teig auf dem Backblech gleichmäßig verteilt.
Schritt 5
Die fein blättrig geschnittenen Apfelscheiben werden auf dem Teig verteilt und bei 230° ca. 10-12 min. Ober- und Unterhitze gebacken.
Schritt 6
Die fertigen Tommerl mit Zucker und Zimt bestreuen. Wer möchte, kann den süßen Apfeltommerl auch einrollen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Sobald das Backrohr ausgeschalten wird, die Masse noch etwas Nachziehen lassen.
- Kann auch in einer großen Pfanne zubereitet werden.
- Weiters kann der Teig pikant mit Grammeln, Nüssen oder auch Powidl gefüllt werden. Oder es gibt auch eine Steirischer Bluttommerl Variante.
