Tomaten-Omelett

aktualisiert am 06.05.2024
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Das Tomaten-Omelett passt gut als Solo-Gericht oder als Beilage. Ein Rezept, dass auch eine Idee zum nächsten Brunch wäre.

Tomaten-Omelett
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

3 Stk Tomaten
150 g Mozarella
1 Bl Petersilie
5 Stk Eier
0.5 Becher Schlagobers
1 EL Butter
2 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Petersilie klein hacken, dann die Eier mit dem Obers gut verquirlen und die Petersilie dazu geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Schritt 3

Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und die Eiermasse hineingeben und ganz kurz stocken lassen.

Schritt 4

Die Pfanne dann rütteln, Tomaten und Mozzarella auf das Omelett geben. Bei geringer Hitze zugedeckt noch 3 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

  • Mit Schwarzbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
617
Fett
51 g
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
8 g

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