Tiroler Zwetschgenkuchen
Ihre Lieben werden von dem Tiroler Zwetschgenkuchen begeistert sein. Dieses einfache Rezept schmeckt wunderbar.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1 | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | TL | Vanillezucker |
| 100 | g | Butter (weich) |
| 250 | g | Weizenmehl |
| 100 | g | Zucker |
| 2 | EL | Zucker (zum Bestreuen) |
| 1 | kg | Zwetschgen |
| 4 | Stk | Eier |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
75 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter, die Eier und den Zucker zu einer glatten Creme verrühren.
Schritt 2
Das Salz, das Backpulver und das Mehl mischen und zu der Eiercreme sieben. Alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 3
Die Springform mit Backpapier auslegen und die Hälfte des Teiges hineingießen. Den Boden etwa 10 Minuten vorbacken.
Schritt 4
Die Zwetschgen waschen entsteinen, vierteln und mit dem Zucker und 1 Teelöffel Vanillezucker mischen.
Schritt 5
Den Boden aus dem Ofen nehmen und mit den Zwetschgen dicht belegen. Den restlichen Teig darauf gießen und weitere 40 Minuten Backen.
Schritt 6
Den Kuchen etwa 4 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen.
Tipps zum Rezept
- Den Kuchen vor dem Servieren mit einer Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker bestreuen. Ihn lauwarm oder kalt, aber noch frisch servieren.
Für mich haben sich Fragen zum Rezept ergeben :
1. Welchen Zucker in den Teig? Die 100g? Staubzucker zum bestreuen des Kuchens und 2 El Zucker über die Zwetschgen? Hoffe, ich hab's richtig?
2. Mein Teig ist eher zäh und ließ sich schwer verteilen. Gehört das so?
Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen.
Bin schon gespannt auf mein Backergebnis. Wird hoffentlich so lecker, wie er auf dem Foto aussieht!