Tiroler Schwammerlsoße

Name: Tiroler Schwammerlsoße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Bauchspeck; 200 g Champignons; 250 ml klare Suppe (Fleisch od. Gemüse); 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 08.02.2025

4,4 (198 Stimmen)

Schwammerlsoße schmeckt besonders zu Semmelknödel oder defitgen Fleischgerichten einfach köstlich. Dieses Rezept ist aus Tirol.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
150	g	Bauchspeck
200	g	Champignons
250	ml	klare Suppe (Fleisch od. Gemüse)
1	TL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebelwürfel in Fett anschwitzen. Dann muss man den Speck in Streifen schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden - ebenso in die Pfanne und mitanbraten.