Zillertaler Schichtnudeln
Zillertaler Schichtnudeln schmecken einfach köstlich. Man kann das Rezept als Hauptgang, aber auch als Beilage zu Fleisch genießen.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 500 | g | Bandnudeln |
| 1 | EL | Schnittlauch |
| 50 | g | Butterschmalz |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 100 | g | Hüttenkäse |
| 100 | g | Bergkäse |
| 100 | g | Emmentaler |
| 100 | g | Graukas |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Muskat |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst kochen Sie die Bandnudel in Salzwasser al dente (bissfest) - dann die fertigen Nudeln abgießen.
Schritt 2
Danach reiben Sie alle Käsearten und vermengen diese mit dem Hüttenkäse.
Schritt 3
Nun müssen Sie Milch und Obers aufkochen und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat würzen. Die Nudeln zur noch heißen Milch-Obers-Mischung dazugeben, mit dem Käse vermengen und in eine Auflaufform füllen.
Schritt 4
Anschließend kommt die Auflaufform für 10-15 Minuten in den bereits auf 170 Grad (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit müssen Sie die Zwiebeln klein schneiden und in heißem Butterschmalz andünsten.
Schritt 6
Die angedünsteten Zwiebeln werden über die fertig gebackenen Schichtnudeln gegeben und mit fein gehackten Schnittlauch bestreut.
Nährwert pro Portion
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