Tiroler Knödelgröstl

Name: Tiroler Knödelgröstl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Champignons; 2 Stk Eier; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Semmel- oder Speckknödel vom Vortag; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 21.09.2024

4,3 (573 Stimmen)

Mit Semmelnknödel vom Vortag kann ein wunderbares Tiroler Knödelgröstl zubereitet werden. Ein tolles Rezept zum Resteverwerten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Semmel- oder Speckknödel vom Vortag
2	Stk	Eier
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Champignons
1	Prise	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als erstes schneidet man den Zwiebel würfelig und röstet in in der Pfanne an. Wenn die Zwiebeln glasig sind gibt man die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu.

Schritt 2

Die Knödel werden Ebenfalls in kleinere Stücke geschnitten und in der Pfanne mitgebraten. Eier in einem Becher verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und über die Masse in der Pfanne geben. Solange umrühren bis das Ei gestockt ist.

Nährwert pro Portion

kcal

161

Fett

6 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

16 g

Kommentare

hexy235 am 30.01.2020 um 16:29 Uhr

Die Champignons kann ich auf keinem Foto erkennen . Bei uns muss aber unbedingt noch ein bisschen Speck hinein .

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yughort am 10.05.2018 um 15:30 Uhr

Die SemmelNknödeln erinnern wunderbar an den gleichnamigen Karl-Valentin-Sketch. Die gleiche Wortakrobatik ist auch bei KartoffelNknödeln usw anwendbar.

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Goldioma am 28.11.2016 um 10:32 Uhr

Das ist ein Knödelgröstel- ein >Tiroler Gröstel wird aus Tirolerknödel-also Speckknödel gemacht

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Nanda am 25.01.2017 um 12:05 Uhr

Ein tiroler gröstl wird mit kartoffeln, rindfleisch und spiegelei gemacht! Da sind keine knödl drin. Lg

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GuteKueche-Admin am 07.02.2017 um 10:13 Uhr

nun natürlich ist es eine Abwandlung vom original Tiroler Gröstl ;) das typische Gröstl aus dem schönen Tirol findet ihr hier: https://www.gutekueche.at/tiroler-groestl-rezept-742

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