Tintenfischringe frittiert

Name: Tintenfischringe frittiert
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 1 Stk Eiklar; 600 g große Kalmartuben, geputzt; 100 g Mehl; 1 EL Öl; 500 ml Öl zum Ausbacken; 1 Prise Salz; 125 ml Weißwein; 2 EL Zitronensaft

von Tsambika, aktualisiert am 19.08.2026

4,9 (61 Stimmen)

Ein beliebtes Gericht bei Kindern sind Tintenfischringe frittiert. Hier das einfache Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	große Kalmartuben, geputzt
100	g	Mehl
1	Stk	Eidotter
125	ml	Weißwein
1	Prise	Salz
1	EL	Öl
1	Stk	Eiklar
500	ml	Öl zum Ausbacken
2	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Fisch Frittieren Österreich 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Kalmartuben abbrausen, trockentupfen und in Ringe schneiden. Aus Mehl, Eidotter, Wein, Salz und Öl einen flüssigen Teig rühren und ca. 20 Minuten quellen lassen, Eiklar steif schlagen und unterheben.