Terrassen

Name: Terrassen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 115 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 450 g Mehl (glatt); 1 Glas Ribisel-Marmelade zum Bestreichen; 200 g Staubzucker; 250 g Thea; 1 Pk Vanillezucker; 180 g Walnüsse, gerieben; 1 EL Zitronensaft

von Tsambika, aktualisiert am 03.04.2026

4,8 (130 Stimmen)

Terrassen backen macht besonders ihren Kindern Spaß. Hier dazu das süße Rezept.

Zutaten für 115 PortionPortionen

450	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
250	g	Thea
200	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
180	g	Walnüsse, gerieben
1	Stk	Ei
1	Stk	Eidotter
1	EL	Zitronensaft
1	Glas	Ribisel-Marmelade zum Bestreichen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das mit Backpulver versiebte Mehl mit Thea zerbröseln und mit Zucker, Vanillezucker, Nüssen, Ei, Dotter und Zitronensaft rasch zu einem glatten Teig kneten und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde rasten lassen.

Schritt 2

Den Teig 2,5 mm dick auswalken und gleiche Formen von 3 verschiedenen Größen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backrohr bei 180 Grad backen.