Tatar vom Weiderind

Name: Tatar vom Weiderind
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 2 Stk Essiggurken; 1 EL Kapern; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rinderfilet; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 1 TL Senf

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (14 Stimmen)

Ein Gourmet - Rezept für eine besondere Vorspeise ist dieses Tatar vom Weiderind.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Rinderfilet
2	Stk	Eidotter
1	TL	Senf
1	Stk	Schalotte
2	Stk	Essiggurken
1	EL	Kapern
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Tatar vom Weiderind zuerst die Schalotte schälen und fein hacken. Ebenso die Essiggurke und die Kapern fein hacken. Das Fleisch in sehr kleine und feine Würfeln schneiden.

Schritt 2

Eidotter, Senf, Schalotte, Kapern, Essiggurke und Olivenöl zu einer feinen Creme verrühren und unter das Rindfleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.