Tassenkuchen mit Ribisel

Name: Tassenkuchen mit Ribisel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 6 Stk Biskotten; 2 Stk Eier; 2 EL Öl; 0.5 TL Öl (zum Fetten der Tassen); 4 EL Ribisel; 125 g Topfen; 2 EL Zucker

von Dosch, aktualisiert am 02.08.2026

4,5 (75 Stimmen)

Ein Tassenkuchen mit Ribisel ist schnell und einfach gebacken. Ein tolles Rezept für unerwarteten Besuch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

125	g	Topfen
2	Stk	Eier
6	Stk	Biskotten
2	EL	Zucker
2	EL	Öl
4	EL	Ribisel
0.5	Pk	Backpulver
0.5	TL	Öl (zum Fetten der Tassen)

PortionPortionen

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Kuchen Backen Einfach Österreich schnell Ribisel

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Tassen fetten. Die Biskotten in einem Gefrierbeutel zerbröseln und in einer Schüssel mit Topfen, Eiern, Backpulver, Zucker und Öl verrühren.