Tannenbitter

Name: Tannenbitter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 3 Stk Eidotter; 180 g Mehl; 40 g Zucker; 3 Stk Eiklar; 0.5 Glas Marmelade; 150 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Eine feine Mehlspeise aus dem Salzkammergut ist der Tannenbitter. Hier unser Rezept, das sehr einfach in der Zubereitung ist und jedem schmeckt.

Zutaten für 1 PortionPortionen

180	g	Mehl
150	g	Butter
40	g	Zucker
3	Stk	Eidotter

Zutaten für die Glasur

0.5	Glas	Marmelade
3	Stk	Eiklar
150	g	Zucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Tannenbitter zuerst das Backrohr auf 170 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Aus Mehl, Zucker, Dotter und Butter einen Mürbteig kneten und diesen auf das Backblech fingerdick ausrollen. Im Backrohr hellgelb backen.

Schritt 3

Inzwischen für die Glasur Eiklar mit Zucker aufschlagen. Den Mürbteig mit Marmelade bestreichen, dann mit der Glasur überziehen. Nochmals im Backrohr goldgelb backen.