Süßkartoffel Lasagne mit frischen Kräutern

Name: Süßkartoffel Lasagne mit frischen Kräutern
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Jungzwiebel; 160 g Käse (gerieben, Emmentaler); 1 EL Kresse (frisch); 10 Stk Lasagneblätter; 2 Zweig Liebstöckel (frisch); 2 Zweig Petersilie (frisch); 20 ml Sonnenblumenöl (für die Form); 1 Stk Süßkartoffel (groß); 1 Stk Zwiebel (rot); 50 g Butter; 50 g Mehl; 0.5 l Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von tamarafabsits1, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (26 Stimmen)

Eine Süßkartoffel Lasagne mit frischen Kräutern ist das perfekte Rezept für Feinschmecker der gesunden Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Süßkartoffel (groß)
2	Zweig	Liebstöckel (frisch)
2	Zweig	Petersilie (frisch)
1	Stk	Zwiebel (rot)
3	Stk	Jungzwiebel
10	Stk	Lasagneblätter
20	ml	Sonnenblumenöl (für die Form)
160	g	Käse (gerieben, Emmentaler)
1	EL	Kresse (frisch)

Zutaten für die Bechamelsauce

1	Prise	Salz
0.5	l	Milch
50	g	Butter
50	g	Mehl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Lasagne Gesund Geheimrezepte Hauptspeisen Süßkartoffel

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kräuter Petersilie, Kresse und Liebstöckl pflücken, waschen, trocken schütteln und kleinschneiden. Die Süßkartoffel schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Jungzwiebel schälen und kleinschneiden.

Schritt 2

Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen, mit Mehl stauben und mit Milch aufgießen, gut verrühren. Frische Kräuter, Zwiebel, Jungzwiebel untermischen, salzen und pfeffern.

Schritt 3

Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten und mit einer Schicht Süßkartoffeln auslegen. Die Bechamelsoße auf den Kartoffeln verteilen und die Lasagneblätter darauflegen. Den Vorgang wiederholen, bis die Auflaufform voll ist. Mit der Bechamelsauce abschließen.