Lasagnerezept mit Bechamelsoße
Das Lasagnerezept mit Bechamelsauce gilt als der Klassiker der Lasagnen und gelingt Ihnen bestimmt!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Lasagneblätter |
| 200 | g | Faschiertes |
| 100 | g | Butter |
| 1 | Stk | Karotte |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Sellerie |
| 500 | g | Tomaten (passiert) aus der Dose |
| 0.125 | l | Wasser oder Weißwein |
| 200 | g | Parmesan (gerieben) |
| 30 | g | Maisstärke |
| 0.5 | l | Milch |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel, Karotte und Sellerie sehr fein hacken und in 30 g Butter anschwitzen.
Schritt 2
Das Faschierte darin anbräunen und mit Wein oder Wasser löschen. Die passierten Tomaten dazugeben. Salzen, pfeffern und zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Schritt 3
Für die Bechamelsauce die Hälfte der Milch gemeinsam mit der übrigen Butter erhitzen. Die Maisstärke unter die restliche Milch rühren und mit der warmen Milch vermischen.
Schritt 4
Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 5
Die Lasagneblätter in reichlich Salzwasser kochen (10 Minuten), herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und auf einem Tuch ausbreiten.
Schritt 6
Den Boden einer ofenfesten Form ausbuttern. Abwechselnd mit Lasagneblättern und Fleischsauce befüllen. Über die letzte Schicht Fleischsauce, die Bechamelsauce geben und dann den geriebenen Parmesan darüberstreuen .
Schritt 7
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen überbacken.
Tipps zum Rezept
- Ein Lasagne Rezept besteht immer aus breiten Bandnudeln oder Platten die in mehreren Ebenen in einer Auflaufform geschichtet werden.
Nährwert pro Portion
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